Fritule sa kumpirom
Potrebne namirnice:
1 kg krumpira
1 kg brasna glatkoga
2 vanil šećera
4 žl šečera
2 čep ruma
1 čep rakija
100 gr grožđica
korica od 1 limuna i naranđe
prsohvat soli
mlijeka po potrebi
pola kvasa 20 gr
Priprema: Skuhati krumpir u kori i kad je kuhan vručega ga
očistiti te propasirati ili na ribež na onaj najsitniji dio
naribati. U krumpir dodati brašno, šećer, vanil šećer, rum,
rakiju, grožđice, naribanu koricu limuna i naranđe sol i
otopljeni kvasac u malo mlijeka. Sve pomješati i postepeno
dodavati mlijeko dok se nedobije tijesto odgovarajuće
gustoće. Ostavimo da odstoje 15 min i pečemo ih u dubokom
ulju oblikovajući ih kroz ruku. Gotove posipamo šećerom u
prahu i kristalnim sećerom.