Kremasti sladoled od lješnjaka
Potrebne namirnice:
4 žumanjka
250 gr šećera
0,5 l mlijeka
250 gr slatkog vrhnja
2 žlice kakao praha
60 gr sitni mljevenih lješnjaka
Priprema: Istucite žumanjke i šećer dok ne bude kremasti i
svijetli. U posudu stavite mlijeko i vrhnje te zakuhajte.
Dodajte kakako prah i lješnjake te pustite da se hladi. Postupno
dodavajte smijesu od mlijeka, šlaga lješnjaka i kakako u smijesu
od jaja i šećera uz neprestano miješanje. Takvu smijesu stavite
u posudu i kuhajte na pari uz neprestano miješanje fok se krema
nepočne hvatati za žicu pazeći pri tome da smijesa ne zakuha.
Kad je kuhana istresite u hladnu posudu i pustite da se ohladi,
te stavite u zamrzivač na 8-10 sati s tim da nakon 3 sata
promiješate kako bi se smijesa ravnomijerno stisnula i
zaledila..