Flambirane palačinke Suzette

Recept za flambirane palačinke Suzette

 Flambirane palačinke Suzette

Description: D:\brzirecepti\pancakeee.jpg

 
Smijesa za palačinke:


4 jaja
4 dl mlijeka 1 žlica šećera
korica lmuna i naranče
prstohvat soli
brašno po potrebi

Za umak :
40 gr maslaca
4 žlice šećera
2 dl soka od naranče
0,03 Grand Marnier likera-od naranče (ako ga imate dobro a ako ne ništa)
0,03 dl konjaka ili vinjaka -kod nas Brandya, vinjak Zrinski, možete čak i sa maraskinom ili votkom ali to su imitacije nas siromašnijih ljudi :)

Priprema: Napravite glatku smijesu za palačinke, ispecite palačinke i stavite ih na toplo mjesto ili jednostavno ih poklopite tavom u kojoj ste ih pekli . U drugoj dubljoj tavi otopite maslac, dodajte šečer i karamelizirajte ga (da se šećer rastopi i dobije lijepu smeđu boju) paziti da se ne zapali i da ne potamni previše jel onda je goran i nevalja više. nemojte ga pokušavati spasiti jel čete tako sve pokvariti. Kad se napravi karamela dodajte sok od naranče i grand Marnier i smanjite vatru, dodajte palačinku u tavu i preklopite je na pola pa opet na pola tako da dobijete trokut. Složite tako 4 palačinke i pojačajte vatru kako bi umak zakuhao , podlijte konjakom po rubu tave i povucite je prema sebi i usput nagnite tako da prednji rub tave zahvati plamen kako bi se konjak zapalio. Kada konjak izgori ugasite plin i servirajte po dvije palačinke na tanjur i prelijte umakom. Isto tako umijesto palačinki možete napraviti sa vočem tipa banane,marelice kivi, ananas, samo voče treba narezanti na veče komade da se neraspadne prilikom flambiranja tj kuhanja u umaku.


 

NAJBOLJI RECEPT

Torta od čokolade i kave - za ljubitelje kave i kakaa.

 

Izdvajamo

Pronađi recept