Hobotnica ispod peke
Potrebne namirnice za 4 osobe:
hobotnica cc 1,5 - 2 kg
1 kg krumpira
2 kapule
1 češnja bijelog luka
3 mrkve
sol
1,5 dl maslinovo ulje
Priprema: Hobotnica- ako je friška najbolje ju je zalediti barem
2-3 dana da omekani tj da ju led probije kako kažu naši stari,a ako je
bila zaleđena onda je spremna za upotrebu. Tako odleđenu i očišćenu
hobotnicu stavimo u namaščen pleh. Krumpire očistimo i narežemo na
kriške, kapulu očistimo i narežemo na četvrtine. Mrkvu očistimo i
prerežemo na pola po dužini pa onda te polovice na još pola te sve skupa
sa krumpirima i kapulom malo posolimo, te pouljimo. Tako pripremljeno
povrće stavimo u pleh okolo hobotnice i stavite na mjesto gdje ste
naložili vatru te prekrijete ugrijanom pekom koju dobro zagrnete lugom.
Nakon 45 minuta je okrenete i ostavit da se peče još 20 minuta.
poslužite uz bijelo vino i zelenu salatu.