Recept za salatu od patlidana i mozzarele
Salata od patliđana i mozzarele
Potrebne namirnice za 4 osobe:
300 gr pašta (mašnica)
3 manja patliđana sjajne ljubičaste boje
3 rajčice
200 gr mozzarele
1,5 dl maslinova ulja
sol, papar
bosiljak
Priprema: Patliđane na režite na kockice, posolite i pustite stajati (da
sol izvuče gorčinu)dobro ih obrišite u krpi te na maslinovom ulju hi
prepržite. Kad su gotovi izvadite ih na papirnati ubrus da upije
masnocu. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, ohladite je i pomiješate sa
patliđanima pomidorima i mozzarelom narezanom na kockice. Dodajte
maslinova ulja i sjeckane listiće bosiljka.