Kunić sa senfom
Potrene namirnice za 4 osobe:
1,5 kg kunića
4 dcl instant juhe
2 lovorova lista
4 žlice maslaca
1 dcl bijelog vina
6 žlica senfa
2 vezice povrća za juhu
2 žumanjka
sol, papar, papar u zrnu
1 glavica luka
2,5 dcl slatkog vrhnja
brašno i voda po potrebi
Priprema:
Narezane komade kunića začiniti i popržiti na zagrijanom
maslacu. Ukloniti višak masnoće pa dodati usitnjeno povrće za
juhu, nasjeckani luk, lovorov list, papar u zrnu, bijelo vino i
juhu. Sve sastojke dobro promiješati i kuhati na laganoj vatri
dok ne provri. Zatim posudu poklopiti pa kuhati na niskoj
temperaturi 30-ak minuta. Potom, iz posude izvaditi meso i
lovor, a sok s povrćem protisnuti. U dobivenu kašu umiješati
senf i slatko vrhnje pa dobro prokuhti. Zatim umiješati žumanjke
i još kratko prokuhati. Prema potrebi dodati malo glatkog brašna
izmiješanog s malo vode i zgotoviti jelo. Pripremljeni umak
preliti preko kunića i poslužiti s pireom od krumpira.