Dvobojni pišingeri
Sastojci:
4 velike oblatne
8 jaja
25 dkg keksa
100 gr mljevenih oraha
200 gr kristal šećera
200 gr šećera u prahu
200 gr maslaca
2 čepa ruma
10o gr čokolade
5o gr maslaca
Nadjev I:
Bjelanjke i kristal šećer. U čvrsti snijeg umiješati samljevene
kekse i orahe i rum.
Nadjev II:
Žumanjke i šećer u prahu pjenasto izmiješajte dodajte rum i
skuhajte na pari. Maslac pjenasto izradite i umiješajte ohlađenu
kuhanu kremu.
Priprema: Na hrapaviju stranu oblatne namažite kremu sa orasima,
poklopite drugim listom, premažite ga žutom kremom i postupak
ponovite. Zadnji list oblatne okrenite glađom stranom
prema gore. Čokoladu i maslac otopite na pari i premažite
površinu. Lagani pritisnite i pokrijte cistim stoljnjakom te
stavit na to jednu knjigu da malo pritisne kako bi oblatne malo
omekšale i upile kremu, te ostavite stajati min 48 sati. Režite
oblatne po đužini na rezance širine 3 cm i onda ih polegnite i
režite ukoso na dužinu 5 cm.