Caneloni punjeni škampima

Potrebne namirnice za 4 osobe:

12-16 canelona
400 grama škampa repova
4-6 režnja bijelog luka
1 dl bijelog vina
0,5 l Vrhnje ta kuhanje
Maslinovo ulje oko 1 dl.
Sira –gauda podravec..
 

Za bešamel :

25 grama maslaca
0.5 l mlijeka
1 zlica glatkog brašna
150 gr parmezana
 

Priprema: Canelone potopiti na kratko u mlaku vodu da malo omekšaju ali da se ne raspadnu.
Na maslinovom ulju prepržiti škampe, dodati sitni kosani bijeli luk i kad se zažuti podliti bijelim vinom, kad vino iskuha dodati vrhnje za kuhanje i trečinu besamela i parmezan. Začiniti solju paprom vegetom po želji. Tom smjesom puniti canelone, posložiti ih u namašćeni pleh. Ostatak punjenja ( bez škampi ) sve škampe odvojiti sa smjesom i napuniti canelone-nema smisla da ostane koji izvana ) pomiješati sa preostalim bešamelom, preliti preko canelona, stavit ribanog sira i staviti peći 30 minuta.