Recept za juhu od šparoga
Juha od šparoga
Potrebne namirnice za 4 osobe:
200 gr šparoga
maslinovo ulje
brašno
bijeli luk
soda bikarbona
Priprema:
Očistiti šparoge i tvrde dijelove stabljike staviti kuhati u
vodu sa malo sode-bikarbone. Na maslinovom ulju zažutiti brašno
i bijeli luk narezan na ploške ali paziti da brašno i luk ne
izgore jel če biti gorko( nemojte pokušavati zamaskirati ako vam
je izgorilo rađe ponovite postupak nego da morate nakraju sve
baciti) te podliti vodom u kojoj smo prokuhali tvrde stabljike
šparoga. Pustiti da prokuha 5 minuta te dodati na 3 cm narezane
mekane dijelove šparoga. Začiniti juhu i poslužiti je kad mekani
dijelovi budu kuhani. Poslužiti sa par kapi vrhnja za kuhanje.