Riblja juha
Potrebne namirnice za 4 osobe:
300 gr bijele morske ribe (mola, može škarpina iz leda, manule, škrpoči,
ili koja oradice ili brancin divlji ili iz uzgoja)
2 mrkve
1 kapula
3 režnja češnjaka
peršin korjen ili list a može i oboje
celer korjen list ili oboje
1 dl maslinova ulja
Priprema:
Očistite i operite ribu te je stavte u hladnu vodu, dodajte mrkvu,
kapulu, peršin, celer,bj luk, maslinovo ulje i začinite soli. Stavite
kuhati na lagano jedno pola sata, pa izvadite ribu vani, očistite meso
od kostiju pa njih vratite nazad u juhu neka kuhaju jos jedno pola sata.
Procijedite juhu dodajte kuhanu rižu i očiščeno meso ribe unutra i
poslužite.